江戸前寿司読本｜寿司ネタは寝かせて育てる
お寿司のネタって、今日取れたての新鮮な魚が一番美味しいと思っていませんか？たしかに、魚屋さんに並ぶ新鮮な魚たちは、どれも美味しそう。 でも、実は！ ネタの種類によっては「数日寝かせたほうがうまい」ものもあるんです。 例...
江戸前寿司を粋に楽しむ読本
お知らせ
豊洲で仕入れた、
天然の寿司ネタ。
逸品
旬にこだわり、天然にこだわる。
目指すのは、「心に残る」味。
当店の一番人気である「季節のおまかせコース」をはじめ、究極の食材にこだわった「贅沢コース」や、握りを中心とした「店主おまかせ握りコース」など、様々な趣向のコースをご用意しております。
当店自慢の江戸前寿司や四季折々の食材を贅沢に使用した料理を存分にお楽しみください。お好みにより内容の変更も承ります。
ご予約をお待ちしております。
048-886-8988
温故知新の挑戦が
目の前の一皿に。
技
毎日お客様に驚きを届けるために。
一流のおもてなしが、ここにある。
365日、その日の天気によって、味を変える。締め方も変える。暖簾をくぐり日々訪れるお客様に、一期一会の出会いと感動を届けるために。
感動を裏付けるのは、全国を渡り歩いて見つけた確かな素材と、原産地に古から伝わる伝統的な調理法を掛け合わせる職人の技と創造力。
大切な人と贅沢な時間を。店内に響くのは幸せの舌鼓と笑い声。寿司よし佳が提供するのは、日本全国を旅をするような食の体験です。